Приготування кави за допомогою кемексу дозволяє отримати напій з особливо
ніжним смаком, глибоким ароматом і помірною міцністю. Така кава користується
особливою популярністю в останні роки.
Сьогодні його всюди готовлять у Канаді та США.
Chemex - це судина, скляна колба, що за формою нагадує пісочний годинник. Під час приготування кави у верхню його частину вставляється фільтр, на який висипається мелена кава. Далі на каву виливається гаряча вода, яка поступово проходить через кавовий порошок. При використанні такого методу, кава порівняно довго контактує з киснем, що дозволяє пом'якшити її смак. Вода повинна проходити через мелену каву з певною швидкістю, і тоді використання кемексу забезпечить не тільки відсутність характерної кавової гіркоти, але і помірну кислотність напою. Використання кемексу вимагає певного досвіду, адже для отримання якісного результату важливо точно витримати певний час, ступінь помелу і об`єм води. Вважається, що на заварювання кави у кеміксі має витрачатися близько 4-х хвилин.

Культовий аксесуар для приготування фільтрової кави. Пуровер Hario виготовляється у Японії з кераміки, скла і пластика найвищої якості. Щоб приготувати каву у пуровері, мелену каву насипають у спеціальний паперовий фільтр, що розміщується у воронці-дріппері, і заливають зверху гарячою водою. Фільтрована кава, що заварена у пуровері, відрізняється чистотою і багатством смаку і аромату, завдяки повному контролю над процесом приготування. Купуючи пуровер Hario, Ви отримуєте можливість готувати найсмачнішу каву у себе на кухні, експериментуючи і контролюючи процес.