Приготовление кофе с помощью кемекса позволяет получить напиток с особенно
нежным вкусом, глубоким ароматом и умеренной крепостью. Такой кофе пользуется
особенной популярностью в последние годы. В настоящее время его повсеместно
готовят в Канаде и США
Кемекс — это сосуд, стеклянная колба, по форме напоминающая песочные часы.
При приготовлении кофе в верхнюю его часть вставляется фильтр, на который
высыпается молотый кофе. После этого на кофе выливается горячая вода, которая
постепенно проходит через кофейный порошок. При использовании такого метода
кофе сравнительно долго контактирует с кислородом, что позволяет смягчить его
вкус. Вода должна проливаться через молотый кофе с определенной скоростью,
и тогда использование кемекса обеспечит не только отсутствие характерной
кофейной горечи, но и умеренную крепость напитка.
Использование кемекса требует определенного опыта:
для получения качественного результата важно точно
выдержать определенное время, степень помола и объем
воды. Считается, что на заваривание кофе в кемексе
должно тратиться около 4-х минут.

Пуроверы Hario — культовые аксессуары для приготовления фильтрового кофе.
Пуроверы изготавливаются из керамики, стекла и пластика самого высокого
качества в Японии. Чтоб приготовить кофе в пуровере Hario, молотый кофе
кладётся в специальный бумажный фильтр, помещённый в воронку-дриппер,
и заливается сверху горячей водой. Фильтровый кофе, завариваемый в
пуровере, отличается чистотой и богатством вкуса и аромата, благодаря
полному контролю над процессом приготовления.
Приобретая пуровер Харио Вы имеете возможность готовить вкуснейший кофе
у себя на кухне, эксперементируя и контролируя процесс.